Expo Quesos Lincoln: miles de visitantes disfrutaron el sabor campestre y casero
La expo Quesos de Lincoln reuni贸 a miles de personas en el predio de la Sociedad Rural y fue el epicentro del sabor campestre y casero. De hecho, en la apertura del evento el intendente de la localidad Salvador Serenal y dem谩s productores afirmaron que la ciudad es muy conocida por los hermosos carnavales que organizan a帽o tras a帽o, pero a la vez hicieron hincapi茅 en la calidad del suelo, pasturas y agua. Puntos clave para que en el proceso de producci贸n de la leche que se destina a la fabricaci贸n de los exquisitos quesos, todo salga en 贸ptimas condiciones y los productos se comercialicen en la provincia de Buenos Aires (algunas firmas expanden su producci贸n a todo el pa铆s); aunque entre las cadenas de distribuci贸n y venta al peso en la propia localidad, generalmente las producciones se venden por su calidad.
Hora de Informarse estuvo en la feria dialogando con productores (ver notas aparte) y se pudo constatar c贸mo trabajan, qu茅 m茅todos avanzados cuentan algunos productores (como el famoso tambo robot) y de qu茅 modo llegan estas exquisiteces a la mesa de la gente que quiere comer bien. De hecho, es clave que en la cadena de distribuci贸n del queso se utilicen camiones o camionetas con c谩mara de refrigeraci贸n.
芦As铆 como nos conocen por los famosos carnavales que normalmente se desarrollan en la ciudad en febrero, queremos tambi茅n que nuestros productos derivados de la leche, como el queso linque帽o, sea orgullo en el pa铆s y en los principales centros gastron贸micos, abasteciendo a mercados y restaurantes, para que todos puedan apreciar los sabores exquisitos, gracias a la dedicaci贸n y producci贸n responsable de nuestros productores禄, se帽al贸 Serenal en el evento.
Gracias al clima (magn铆fico), la excelente concurrencia y a las propuestas ofrecidas por las firmas se vivi贸 una fiesta familiar. Desde el sorteo de un costillar hecho en el momento y a la vista de todos, hasta la elaboraci贸n casera de pizzas hechas por ni帽os, cocina casera en vivo por algunos representantes de stands y propuestas musicales. Hab铆a de todo y para elegir; desde el 12 al 14 de septiembre, a tan s贸lo 320 kil贸metros de CABA y con la certeza de que toda la ciudad de Lincoln le abri贸 el coraz贸n para recibir a los vecinos de otras localidades. Finalmente, entre las m谩s de 12 firmas presentes en la ExpoQueso, se realiz贸 la premiaci贸n por categor铆a de quesos, bajo la supervisi贸n de los paladares de un jurado de expertos.
Mariano Plaza
